В Российской международной академии туризма продолжается конкурс педагогического мастерства «Образовательные технологии и интерактивные методы в учебном процессе туристского вуза».

3 февраля на площадке Московского филиала РМАТ профессор кафедры технологии и организации общественного питания, доктор технических наук Борис Валентинович Щербина представил в рамках конкурса интерактивное учебное занятие по дисциплине «Технологическое оборудование предприятий общественного питания».

Цель занятия – обеспечение интеграции полученных ранее профессиональных знаний и навыков для проведения группового исследования с привлечением к дискуссии каждого студента. Были использованы элементы деловой игры: рассмотрена система с выделением основных составляющих элементов, составлен алгоритм исследовательской системы, изучены системные элементы и система в целом, обсуждены полученные результаты и их достоверность, исследованы возможности применения полученных результатов в практической профессиональной деятельности.

Конкурсный показ получил высокую оценку членов жюри, которые отметили высокий педагогический уровень проведения занятия, подготовленность студентов к сложным формам учебного взаимодействия, постоянную оперативную обратную связь с аудиторией, психологическую комфортность для преподавателя и студентов.