Директора Уральского филиала РМАТ Сафонову Людмилу Валентиновну наградили Благодарственным письмом Министерства торговли, питания и услуг Свердловской области за помощь в организации и проведении V Международного кулинарного салона «ЕврАзия».

Салон прошел с 15 по 17 марта 2011 г. в Екатеринбург. В церемонии открытия приняли участие Губернатор Свердловской области А.С. Мишарин, Президент всемирной ассоциации кулинарных союзов Гиссур Гудмудсен, Президент межрегиональной ассоциации кулинаров России В.Б. Беляев, представители Академии и др.

Российскую международную академию туризма представляла команда студентов и преподавателей Уральского филиала РМАТ под руководством его директора Сафоновой Людмилы Валентиновны. В рамках Салона «ЕврАзия» был проведен I Конгресс кулинаров России, на который съехались представители гостинично-ресторанной отрасли из регионов России и стран СНГ. На Конкурсе кулинарного искусства в качестве члена жюри принимала участие Козловская Людмила Всеволодовна, декан факультета гостеприимства Московского филиала РМАТ.