21 февраля стартовала образовательная поездка совместной делегации студентов РМАТ и ГУУ (Государственного университета управления) в Индию. Будущие специалисты гостиничного менеджмента стали участниками Зимней Школы, организованной партнерским вузом — престижным индийским Институтом гостиничного менеджмента Гуру Нанака в Калькутте.
Путешествие началось с остановки в Абу-Даби (ОАЭ), которая была использована для знакомства с инфраструктурой гостеприимства мирового уровня. Участники делегации посетили остров Яс, где увидели знаменитый автодром «Формулы-1» и роскошную марину с яхтами.
Кульминацией первого дня занятий в Зимней Школе стала традиционная индийская церемония приветствия «Масала Велком». В знак глубокого уважения к российским студентам организаторы провели древний ритуал: после зажжения священных свечей каждому гостю нанесли на лоб точку бинди из куркумы и сандаловой пасты. В индийской культуре этот символ означает пожелание мудрости и благословение на успешное начинание.
Торжественная церемония задала тон всему дальнейшему обучению: студенты погрузились в атмосферу академического и культурного обмена, которая продлится на протяжении всей Зимней Школы.
ПОГРУЖЕНИЕ В ПРОФЕССИОНАЛЬНУЮ СРЕДУ
Ключевым событием второго дня стало интенсивное погружение в профессиональную среду. В первой половине дня студенты прослушали лекции по событийному менеджменту и кризисному менеджменту, что позволило им сравнить российские и индийские подходы к управлению в индустрии гостеприимства.
Кульминацией дня стал практический мастер-класс, который провел приглашенный эксперт — знаменитый шеф-повар из Мумбаи Вики Ратнани. Под руководством мастера российские учащиеся не только изучили теоретические основы использования традиционных специй, но и на практике освоили приготовление традиционного индийского блюда с креветками. Мастер-класс позволил будущим управленцам в сфере гостеприимства изнутри понять технологическую сложность и культурную значимость национальной кухни, что является неотъемлемым компонентом их профессиональной подготовки.
Участие в Зимней Школе продолжается: студентов ждет насыщенная программа, сочетающая академические занятия с межкультурной коммуникацией.
Образовательный визит студентов Российской международной академии туризма (РМАТ) и Государственного университета управления (ГУУ) в Индию продолжает набирать обороты. Третий и четвертый дни пребывания в Калькутте оказались не менее насыщенными, сочетая в себе интенсивную теоретическую подготовку, отработку практических навыков и глубокое знакомство с культурным наследием страны.
АКАДЕМИЧЕСКАЯ ОСНОВА
Третий день Зимней Школы был полностью посвящен академическому развитию. Студенты посетили блок лекционных занятий, охватывающих ключевые аспекты современной индустрии гостеприимства.
В программу вошли лекции по предпринимательству в сфере туризма, специфике развития туристической отрасли в Индии, а также занятия, посвященные карьерным возможностям и эффективным коммуникативным навыкам (soft skills) в гостиничном бизнесе. Полученные знания позволили российским учащимся сформировать представление о структуре и динамике индийского туристического рынка, а также сопоставить его с российскими реалиями.
После интенсивного учебного дня для участников делегации была организована небольшая передышка — время для адаптации и неформального общения, необходимое для поддержания высокого темпа работы в рамках международной Зимней Школы.
ПРАКТИЧЕСКИЕ НАВЫКИ И КУЛЬТУРНЫЙ КОНТЕКСТ
Четвертый день программы стал одним из самых зрелищных и запоминающихся. Утром студенты приняли участие в практическом занятии по кулинарному искусству, в ходе которого под руководством наставников освоили технику приготовления десерта «Блинчики фламбе» с апельсиновым сиропом и мороженым.
Во второй половине дня в стенах Института Гуру Нанака состоялось необычное интерактивное мероприятие — командное соревнование по скоростному художественному складыванию полотенец (towel art). Студенты принимающего вуза продемонстрировали виртуозное мастерство: в их арсенале насчитывается до двухсот различных способов превращения обычного полотенца в декоративную фигуру для украшения гостиничного номера.
Завершился день знакомством с духовным наследием Индии. Делегация посетила знаменитый храм Кали (Калигат) — одну из главных святынь Калькутты, расположенную на берегу реки Ганг. Осмотр архитектурного комплекса и созерцание заката над священной рекой позволили студентам прикоснуться к многовековой истории и культурным традициям региона.
Впереди у делегации новые встречи и образовательные активности, которые, без сомнения, укрепят международное сотрудничество между российскими и индийскими профильными вузами.
ФЕСТИВАЛЬ ХОЛИ И МАСТЕР-КЛАСС ПО ДЕСЕРТАМ
Пятый день Зимней Школы в Институте гостиничного менеджмента Гуру Нанака выдался по-настоящему ярким и подарил студентам РМАТ и ГУУ целую гамму незабываемых впечатлений. Смех, песни и танцы стали главными спутниками этого дня, который надолго останется в сердцах участников.
Утро началось с лекционных занятий, но главное волшебство ждало впереди. Российские студенты снова погрузились в мир индийской гастрономической культуры, приняв участие в мастер-классе по приготовлению десерта гхевар с кремом рабри из цельного молока, сахара, кардамона, шафрана и фисташек, популярного в Западной Бенгалии. Под руководством шеф-повара и ее ассистента участники Зимней Школы шаг за шагом осваивали технологию создания десерта. Результат налицо: получившийся десерт – просто произведение искусства!
Вторая половина дня была посвящена знакомству с одним из самых жизнерадостных праздников Индии — фестивалем весны и ярких красок Холи. Поскольку на следующей неделе студенты и преподаватели Института Гуру Нанака разъедутся по своим домам, чтобы встретить этот праздник в кругу семьи, Институт организовал торжественную церемонию заранее.
Атмосфера мероприятия полностью соответствовала духу Холи: яркие краски, которыми участники осыпали друг друга, зажигательные национальные танцы и песни создавали ощущение всеобщего единения и радости. Студенты РМАТ и ГУУ с воодушевлением погрузились в праздничную стихию, став полноправными участниками традиционного индийского торжества и в подарок индийским студентам также исполнили песню на русском под гитару.
Пятый день Зимней Школы наглядно продемонстрировал, что профессиональное образование в сфере туризма и гостеприимства неразрывно связано с погружением в культурные традиции, а искренний интерес к культуре друг друга является лучшей основой для международного сотрудничества.
ПОЕЗДКА В СУНДАРБАН
Образовательная программа пребывания студентов РМАТ и ГУУ в Индии включает не только академические занятия, но и знакомство с природным и культурным наследием региона. В шестой день визита делегация совершила экскурсионную поездку в Сундарбан — крупнейший в мире массив мангровых лесов, расположенный в дельте Ганга.
Участники Зимней Школы получили возможность воочию наблюдать уникальную экосистему, где произрастают мангровые деревья — единственные растения, способные выживать в условиях высокой солености воды и дефицита кислорода в почве, адаптируясь к регулярным приливным колебаниям.
После продолжительного путешествия на автобусе по прибытии делегацию ожидал комфортный микроклимат на борту речного судна благодаря прохладному речному бризу. В ходе водной экскурсии студенты наблюдали за представителями местной фауны: были замечены различные виды цапель, мартышки, а также гребнистый крокодил. Следует отметить, что знаменитые бенгальские тигры, обитающие на территории заповедника, в дневное время скрывались от жары в глубине лесного массива.
Принимающая сторона организовала для российских гостей обед на борту судна, после чего эко-гид провел лекцию, посвященную особенностям охраны окружающей среды и мерам по защите биоразнообразия в национальном заповеднике Сундарбан.
В воскресный день программа продолжилась посещением Эко-парка Калькутты — одной из популярных рекреационных зон города. Особый интерес у студентов вызвала экспозиция, представляющая миниатюрные копии Семи чудес света.
Участники делегации также совершили велопрогулку по парку и прогулялись по тенистым аллеям, что позволило комфортно провести время в условиях высокой температуры воздуха (до 35 градусов тепла).
По завершении экскурсионной программы студенты возвратились в кампус для продолжения участия в образовательных мероприятиях Зимней Школы.
ПОГРУЖЕНИЕ В ИНДУСТРИЮ ГОСТЕПРИИМСТВА
Завершив неделю интенсивного погружения в культурную и образовательную среду Индии, участники Зимней Школы — студенты Российской международной академии туризма (РМАТ) и Государственного университета управления (ГУУ) — перешли к практическому этапу программы. Делегация приступила к прохождению стажировки на базе пятизвездочного отеля Taj Bengal в Калькутте, входящего в портфолио легендарной гостиничной компании Taj Group .
Taj Hotels, входящий в состав Indian Hotels Company Limited (IHCL), является одним из крупнейших и наиболее авторитетных гостиничных операторов Азии. Компания была основана в 1903 году Джамсетджи Татой, и ее флагманский отель Taj Mahal Palace в Мумбаи стал первым звеном в истории бренда, который сегодня олицетворяет собой синоним роскоши и безупречного сервиса. Концепция обслуживания, известная как «Tajness», основана на искренней заботе о госте, эмоциональной связи и глубоком уважении к культурным традициям .
Практический этап программы
Для участников Зимней Школы стартовал первый день интенсивного двухдневного тренинга, который проводит ведущий специалист Taj Group, госпожа Решми Пол Патра. Программа обучения направлена на практическую отработку стандартов гостеприимства, принятых в пятизвездочных отелях сети. В ходе интерактивных занятий российские студенты знакомятся с особенностями индийского подхода к сервису, изучают тонкости взаимодействия с гостями и перенимают опыт одного из лидеров мировой индустрии гостеприимства.
После напряженного первого дня тренинга участникам делегации представилась возможность сделать паузу для отдыха. Следующий день совпал с общенациональным празднованием Холи — фестиваля весны и ярких красок, который является одним из самых значимых событий в индийском культурном календаре. Студенты использовали этот день для восстановления сил перед продолжением тренинговой программы, а также для наблюдения за праздничными традициями принимающей страны.
21.02.2025 ГРУППА СТУДЕНТОВ РМАТ В ИНДИИ. ДЕНЬ 1-13 (ВИДЕО)
